INGRÉDIENTS
- 1 banane bien mûre🍌
- 1 tasse de poulet, cuit
- 1 tasse de carottes, râpées
- 2 c. à soupe de beurre d’arachide naturel🥜
- 1/4 de tasse d’huile de tournesol
- 2 œufs
- 1/4 de tasse d’eau
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 3/4 de tasse de farine de blé entier
POUR LE GLAÇAGE
- 1/2 tasse de poulet, cuit
- 1/4 de tasse de beurre d’arachide naturel
- 3 c. à soupe d’eau
- Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et/ou jaune (optionnel)
ÉTAPES
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Huiler des moules à muffins miniatures, puis réserver.
- Au robot, broyer la banane en purée et ajouter le poulet pour le hacher finement. Transférer le mélange dans un bol et ajouter les carottes, le beurre d’arachide et l’huile de tournesol. Bien remuer.
- Incorporer les œufs, l’eau, la poudre à pâte et la farine. Remuer afin de former une pâte, sans plus.
- Transférer la pâte dans les moules à muffins. Cuire au four pendant 15 minutes, puis laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, au robot, broyer tous les ingrédients « pour le glaçage » afin d’obtenir une texture bien crémeuse.
- Transférer le glaçage dans une poche à pâtisserie et décorer les cupcakes.
- Conserver au réfrigérateur ou au congélateur